動脈網第一時間獲悉，合成生物領域的新賽道異軍突起，可食用微生物合成蛋白的領跑者上海昌進生物科技有限公司宣布完成Pre-A輪5500萬元融資。本輪融資由高瓴創投領投，青島城投金控、食芯資本(Bits x Bites)跟投。

昌進生物創始人駱濱表示，昌進，就是Changing，我們的目標是應用創新生物技術引領人類能量和營養來源的革命，以顛覆性技術創新為突破口，將合成生物學技術降維應用于食品。

再見動物蛋白？

蛋白質是飲食結構中基本的構成要素。聯合國糧農組織研究表明，工業化畜牧業對氣候變化的危害比整個運輸業直接排放量的總和還多。

根據《Science》學術論文以及聯合國糧農組織的《全球牲畜環境評測模型》進行計算，為人類提供1噸蛋白質，需要養375只羊，對2750畝植被造成負面影響；相當于5頭奶牛全生命周期的產奶量，對375畝植被造成負面影響。

減少對動物蛋白的過度依賴有助于緩解糧食安全問題。替代蛋白最終將形成一個價值2900億美元的市場，其中亞太地區將占市場總消耗量的近三分之二。

微生物蛋白，“黑科技”崛起

微生物合成蛋白和細胞蛋白具有低碳減排、節約用地、效率高、營養全面等優勢。2020年該領域全球投資總額高達5.9億美元，是2019年投資總額的兩倍，發展勢頭迅猛，2021年全球投資總額預計將超過10億美元。昌進生物預計在減少碳排放方面，一套反應罐系統（占地約600平米），可替換1000萬升牛奶蛋白，如果以未來100套反應罐系統計算，可減少碳排放約124萬噸。在節約耕地方面，未來100套反應罐系統，換算成種植豌豆，可置換約200萬畝耕地。

GFI總結生產微生物蛋白主要分為兩種發酵體系：生物質發酵和精密發酵。生物質發酵是利用微生物繁殖速度快、蛋白質含量高的特點高效生產大量蛋白質。精密發酵則是將微生物作為宿主的“細胞工廠”來生產具有特定功效的成分，通過這項技術可以制造出在營養上與牛奶中的蛋白質相同的乳蛋白。據悉，昌進生物同時具備生物質發酵和精密發酵兩條賽道的競爭力。

昌進生物通過“細胞工廠”制造的“奶”可以擁有比牛奶更高的營養價值、更低的能量，并帶來更低的碳排放

昌進生物的產品可以讓傳統意義上熱量很高的甜品，比如泡芙，成為健康食品

昌進生物創始人駱濱介紹項目進展時說，我們以完全的自主知識產權，掌握了該領域的創新主動權和產業化主動權。生物質發酵技術路線完成了特色菌種開發和系列發酵工程技術以及產品應用場景設計。產品具有低碳排放、高蛋白、高膳食纖維、0碳水、低卡、低脂、可改善腸道菌群等特點。精密發酵技術路線完成了全新CJ底盤細胞改造，實現了牛乳蛋白和羊乳蛋白表達。與在生物合成領域被廣泛使用的大腸桿菌和木霉等底盤細胞相比，顯著提升了安全性，具有表達蛋白純度高、分離純化難度小、預期成本低等特點。公司目前已經完成了關鍵底層技術建設，異源表達蛋白開發周期從最初的6個月縮短為3.5個月，直至現在的7-9天。新型蛋白研發成果已經呈現井噴式增長，預計2022年開始初步實現產業化，屆時將有更多驚喜成果呈現。

中國科學院院士、北京大學生命科學學院教授許智宏表示，中國人的動物蛋白質總攝入量已經有了極大的提升，但蛋白質的來源結構有待改善，主要表現在肉蛋類占比較高，奶制品占比相對較低。在這方面，以可食用微生物為底盤細胞，利用合成生物學等技術，通過產學研結合，開發全營養新型食品，豐富食品的多樣性，具有重大的社會意義。

昌進生物微生物學專家廖麗博士表示，人類傳統的食物鏈效率低，對土地占用、碳排放以及環境污染均存在巨大負擔，我們的食物鏈在等待一次綠色變革。而微生物作為地球上最古老的生命，繁殖最快、培養要求最低、能量轉換效率最高，可為當今社會不斷增長的人口和糧食壓力帶來新方案。我在美國哈佛大學期間研究的深海熱液管蟲共生系統，就是自然界中動物“種植”微生物并為其提供食物來源的絕佳例子。而我們人類本身也存在數量巨大、種類豐富的腸道微生物，并具有服用益生菌的悠長歷史。因此以微生物作為直接食物來源的邏輯，在自然界和人類歷史上早已存在。借自然智慧，大膽創新，顛覆傳統食物鏈，重構人類未來食物鏈，這是我們應該去探索的，是服務人類社會可持續發展的使命擔當。

高瓴創始合伙人李良表示，替代蛋白方向的技術攻堅，不但能改變人類蛋白質的供給和生產方式，同時對于實現碳中和有重大前瞻意義。昌進生物從自然界中尋找能作為人類新型食物來源的微生物，在高通量篩選、定向誘變、基因編輯等多個維度，建立獨特的細胞工廠，實現蛋白質等重要營養物質的合成，能夠為人們提供更安全、更低碳的蛋白質來源。我們很高興看到昌進生物通過合成生物學、微生物工程學和食品工程學的交叉融合在食品科技領域取得的這些突破性創新，期待昌進生物在人類能量和營養來源的升級產業中持續貢獻價值。

食芯資本(Bits x Bites)管理合伙人周桓達表示，食芯資本長期關注替代蛋白領域。尤其致力于尋找對微生物菌株或發酵生產方式具有專利保護，并且能夠實現低成本量產優質蛋白質的生物科技企業。昌進團隊在生物底盤構建、目標蛋白加工性能與純度、發酵量產取得的生物量，以及后處理工藝上均具備國際水平，且菌種符合中國法規標準，完美詮釋了我們所認定的未來食品初創企業。