近日在微博上看到這樣一則消息。

一名女子感染新冠15天后自覺已康復，喝了一杯咖啡結果被送進了搶救室。

圖源于微博

該女子進入搶救室是由于新冠后喝咖啡導致的嗎？感染新冠到底能不能喝咖啡？

別急，讓我們用證據說話！

咖啡與新冠病毒

2021年，一項納入UK-Biobank（英國生物數據庫）中近4萬名參與者的研究[1]在醫學期刊《Nutrients》上發表。

圖1研究來源https://doi.org/10.3390/nu13062114

該研究在調查飲食習慣與新冠感染之間的關系時發現，飲用咖啡與新冠肺炎陽性率較低顯著相關，當每天飲用1杯、2-3杯和4+杯咖啡（與＜1杯/天相比）時，新冠肺炎陽性的概率約降低10%左右（表1）。

喝咖啡竟然能使感染新冠的概率降低！原因到底為何？在該研究的基礎上，2022年6月底，德國不來梅市的雅各布斯大學研究人員在"Food&Function"期刊上發表了一項研究開始探究其中的機制[2]。

研究發現，咖啡中存在一種特殊化合物——5-咖啡酰奎尼酸，也叫綠原酸。綠原酸能在一定程度上抑制新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）和人類細胞上ACE-2受體（病毒在人體細胞上的對接位點）之間的結合，由于病毒無法附著在人體細胞上，從而能避免人體被感染和進一步傳播。

圖2研究來源DOI:10.1039/d2fo00394e

實驗表明，一杯200ml的手沖咖啡大約含有100mg的的綠原酸，該濃度的綠原酸足以阻止病毒與ACE2受體的結合，降低50倍相互作用，從而降低感染新冠的可能性，起到病毒抑制劑的作用。

但由于研究還在不斷推進，就目前有限的研究數據來說，可以認為，“喝咖啡預防新冠病毒感染”這一結論是有一定合理性的。當然，文獻里也很嚴謹的提到，關于這方面的研究數據其實并不夠充分。

新冠感染后喝咖啡心跳加速？還有人因此進急救室？

許多人陽康后就開始陸續復工，而咖啡作為當代打工人的續命神器是不可避免的。

咖啡能夠提神醒腦，主要是由于咖啡中含有咖啡因，而咖啡因能夠刺激到大腦皮層，從而導致振奮精神、消除疲勞感，從而增加工作的效率，甚至完全不感覺到疲勞。如果是對咖啡因比較敏感的人喝完咖啡之后會出現心跳加快、呼吸急促甚至血壓升高等表現，因為咖啡因最主要的作用就是興奮神經中樞甚至血管運動中樞，增加呼吸的頻率以及深度。這說明咖啡因本身就會對心臟帶來一定的負擔。

而新冠病毒在進入人體后，也會對心肌細胞造成攻擊，病毒和心臟ACE2受體結合，可直接產生心肌損傷，病毒也會通過引發全身炎癥反應，繼發心肌損害，病毒還可誘發免疫反應，產生心肌損害，病毒誘發血管炎和血栓形成，造成心肌缺血。因此這時候如果再喝奶茶和咖啡，難免會加重對心臟的負擔，加重心跳過快等的不適。

中國醫學科學院阜外醫院心內科副主任醫師胡志成表示：”絕大部分人“陽康”后，癥狀已經大幅減輕，在僅咳嗽、咳痰等輕微癥狀的情況下喝奶茶、咖啡沒有太大的問題。但是總量是一定要控制，不能一次喝好幾杯，即使是健康的時候也是不建議的。”

總結：陽康后喝咖啡要因人而異，對于大部分身體健康且平時耐受奶茶、咖啡的人來說，適量的喝一些不會有太大的問題。但是如果平時就對咖啡、奶茶不耐受，喝完容易有心跳加速、失眠等問題的話，就最好不喝。

參考文獻

[1]Vu TT,Rydland KJ,Achenbach CJ,Van Horn L,Cornelis MC.Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank.Nutrients.2021 Jun 20;13(6):2114.doi:10.3390/nu13062114.PMID:34203027;PMCID:PMC8234071.