▍ 來源/賽柏藍(lán)

▍ 作者/月下獨(dú)酌

 

33項(xiàng)農(nóng)殘檢測，對于中藥企業(yè)來說，是一道很難的坎

 

一、中藥農(nóng)殘超標(biāo)的原因在哪？

 

新藥典33項(xiàng)農(nóng)殘檢項(xiàng)實(shí)施以來，近期成為中醫(yī)藥行業(yè)熱議話題，同時，一些令人遺憾的消息也在不期而至：

 

某供貨單位的蒲公英藥材，因?yàn)榉x腈農(nóng)殘超標(biāo)被廠家退貨……

 

某產(chǎn)地商的白花蛇舌草，因?yàn)檗r(nóng)殘甲拌磷超標(biāo)不合格被退貨……

 

某市場商的菊花送檢第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，結(jié)果顯示農(nóng)殘硫丹超標(biāo)……

 

那么，這些中藥材為什么會出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)呢？其實(shí)，每個事件或現(xiàn)象的發(fā)生都是有蹤跡可循的。上述的蒲公英藥材之所以會農(nóng)殘超標(biāo)，原因是其種植在蘋果園內(nèi)，使用的是間作套種模式。

這批農(nóng)殘超標(biāo)的蒲公英在生長期間倒是從來沒有噴施過農(nóng)藥化肥，也沒有進(jìn)行過任何人工管理，走的完全是仿野生自然生長路子，可是那些間作套種的果樹需要噴藥。這就造成了城門失火、殃及池魚的后果，導(dǎo)致樹下生長的蒲公英藥材出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)。

 

而另一家產(chǎn)地商的白花蛇舌草為什么會出現(xiàn)甲拌磷農(nóng)殘超標(biāo)呢？其原因和蒲公英藥材情況無二。白花蛇舌草倒是沒有噴施農(nóng)藥，可是與其間作套種的玉米在下種時浸拌了殺蟲的高毒農(nóng)藥啊。

 

很多藥材雖然沒有和蒲公英或白花蛇舌草那樣，是屬于間作套種模式引發(fā)的不良連鎖反應(yīng)，但是，藥農(nóng)盲目、不加克制大劑量的對藥材濫施濫噴農(nóng)藥化肥現(xiàn)象，既是當(dāng)前中藥農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生的直接原因之一。

 

有藥企供應(yīng)商告訴筆者，現(xiàn)在中藥材市場價格透明化，生產(chǎn)企業(yè)在采購原材料方面施行的都是招標(biāo)制，質(zhì)量與價格方面競爭十分激烈。 招標(biāo)時，企業(yè)采取的方法一般都是讓供應(yīng)商先寄藥材小樣和提前報價，前提是樣品直觀過關(guān)，價格非 常優(yōu)惠才能在競爭中脫穎而出。

很多供應(yīng)商為了能拿到標(biāo)單，采取的多是經(jīng)過精打細(xì)算過的超低報價。如此供應(yīng)商的利潤自然十分微薄，為了能讓大貨和樣品保持一致，在發(fā)貨前不僅要對藥材質(zhì)量進(jìn)行仔細(xì)揀選、精心把握，而且貨發(fā)出后，在等待廠家回饋驗(yàn)收信息的數(shù)天時間段里更是提心吊膽、坐臥不安，只到接到廠家允許開票的通知，供應(yīng)商才算把心放到肚子里。因?yàn)楣┴浄矫嬉坏┏霈F(xiàn)浸出物、含量、農(nóng)殘等任何不符合藥典標(biāo)準(zhǔn)情況，退貨就意味著賠錢。

 

如果說，在原材料采購方面，中藥材的相應(yīng)浸出物、成分含量以及硫磺是否超標(biāo)現(xiàn)象，一些在行業(yè)經(jīng)過長時間的摸爬滾打、具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的采購商通過鼻嗅、舌嘗、手摸以及藥材的茬口或斷面，還能對此有所判斷的話，那么，在農(nóng)藥殘留方面，對于他們來說，目前則是一個摸不著看不見，最終只有靠儀器來決斷的盲區(qū)。

 

另外，相較于食品方面，中藥對于患者而言，攝取量是很小的，一般用量都是以克數(shù)計算。再者，很多中藥在患者服用之前，都是經(jīng)過淘洗、揀選、凈制的，相應(yīng)蒸、灸、炒、煅等炮制手段不僅會讓中藥中的農(nóng)藥殘留得以有效揮發(fā)與散失，而且中藥在最后的煎煮過程中熱氣的揮發(fā)以及對藥渣的過濾都是一種對農(nóng)藥殘留的再度凈化。并且，這東西沒病誰也不吃。

 

而食品則不同，是我們大家見天都吃的東西，并且攝取量非常大。亦因此，在2020版藥典實(shí)施之前，對于相關(guān)部門就新藥典準(zhǔn)備對中藥實(shí)施農(nóng)殘檢項(xiàng)發(fā)布的征求意見稿，行業(yè)也有一些反對聲音，理由不一而足，多認(rèn)為這樣做是小題大作，總之各有見解吧。

 

但是，從大局觀來講，食品藥品安全方面是國家一個大的戰(zhàn)略方針，隨著國富民強(qiáng)時代的到來，政府著眼于讓老百姓從“吃得飽、穿的暖”上升到一個“吃得安全、吃得健康”的層面，則展現(xiàn)了一個大國對民眾負(fù)責(zé)的態(tài)度與決心，同時，這也是整個社會向前發(fā)展的一個必然趨勢。

換言之，任何改革都要允許不同聲音存在，但卻不能因此影響到改革的進(jìn)程與方向。保障食品藥品安全不僅是政府的責(zé)任，也是需要民眾共同或必須與政府相互支持才能邁過的門檻，而且這個門檻晚邁不如早邁，如其必須要邁，不如現(xiàn)在就邁——這是筆者對當(dāng)前國家藥典為什么要增加中藥農(nóng)殘檢項(xiàng)的理解。

 

二、對于食品安全，國際層面農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值是怎么定制的？

 

說到這里，或許有人會有這樣一些疑問：

當(dāng)前我們國家政府對于老百姓食藥安全方面十分重視，這是好事。 但是，不知道其他國家在這方面是什么情況？ 他們的農(nóng)作物噴不噴施農(nóng)藥化肥？ 食品安全是否過關(guān)、會不會也有農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生？

 

其實(shí)，關(guān)于食品農(nóng)殘方面問題，不屬于某一個國家的問題，它是一個世界性的問題。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中發(fā)生病蟲害，就需要用農(nóng)藥進(jìn)行防治。中國農(nóng)產(chǎn)品如此，國外農(nóng)產(chǎn)品同樣也是如此。時代的發(fā)展是階段性的，由此所產(chǎn)生的矛盾也是相互或?qū)α⒌模绻欢ㄒ矛F(xiàn)代社會與過去的蠻荒時代相較，那么每一個階段性的改革與發(fā)明對于人類而言，有利的一面都數(shù)不勝數(shù)，而有弊的一面同時也客觀存在。

 

例如當(dāng)前莊稼或果蔬如果不噴施農(nóng)藥，就有可能減產(chǎn)30%—70%甚至部分品種會出現(xiàn)絕收現(xiàn)象，可是噴施了農(nóng)藥化肥，它的殘留又影響到了人類的食品安全。 就目前而言，為了保障農(nóng)副產(chǎn)品的豐收與供給平穩(wěn)，沒有哪一個國家在種植農(nóng)作物方面可以完全脫離農(nóng)藥化肥的使用。 有資料顯示，甚至個別一些發(fā)達(dá)國家，他們的農(nóng)藥使用量超過發(fā)展中國家的1.5倍至2.5倍。

 

只不過一些發(fā)達(dá)國家的國情與我們不同，他們的土地多集中在一些農(nóng)場主手中，在農(nóng)藥化肥使用量上易于控制，而我們國家的土地則是分化在一家一戶的老百姓手里，你一畝他二畝的，在種植上不便于規(guī)模化、規(guī)范化、集約化的統(tǒng)一管理，于是在農(nóng)作物種植和農(nóng)藥化肥使用方面就形成了各自為戰(zhàn)、隨心所欲的濫施濫噴現(xiàn)象，這也是為什么有些農(nóng)作物和藥材，經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生的直接原因所在。

 

那么，在農(nóng)藥殘留管理上，一些發(fā)達(dá)國家對此方面的安全限值是怎樣設(shè)定的、依據(jù)又是怎么來的呢？

一般來講，食品安全方面的農(nóng)藥殘留限值，就國際層面通用的制定規(guī)則而言，是根據(jù)相應(yīng)農(nóng)藥的毒理性、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的代謝殘留量與民眾的膳食結(jié)構(gòu)攝入量定制的。

 

舉個例子，如果食品中某農(nóng)藥殘留量的安全系數(shù)為50毫克（mg/kg）就意味著該食品有可能會出現(xiàn)安全風(fēng)險時，那么制定標(biāo)準(zhǔn)時就會把它的風(fēng)險性擴(kuò)大或提高到100倍以上，將該食品定量限設(shè)置壓縮在不得超過0.5毫克（mg/kg）的數(shù)值。這也是當(dāng)前為什么民眾在食藥安全方面，很少發(fā)生農(nóng)殘中毒現(xiàn)象的緣由之一。

而我們國家對農(nóng)副產(chǎn)品包括中藥的農(nóng)藥殘留方面的相應(yīng)對策，其實(shí)就是根據(jù)國際上通用的風(fēng)險評估技術(shù)和方法為基礎(chǔ)制定出來的。

 

如此說來，既然食品藥品安全方面，政府制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)這么嚴(yán)謹(jǐn)，那么，是不是我們對那些農(nóng)殘超過定量限的東西就可以放心大膽食用而無所顧忌了呢？當(dāng)然不是。畢竟糧油作物也罷，中藥產(chǎn)品也罷，總歸經(jīng)常服用含有農(nóng)殘的東西還是不好，那玩意兒在身體中日積月累只有壞處沒有益處。

 

三、提高中藥產(chǎn)品質(zhì)量，避免33項(xiàng)農(nóng)殘超標(biāo)的出路在哪里？

 

近年來，政府對中醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展給予了極大支持，利好消息不斷。

2018年12月18日，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家藥品監(jiān)督管理局、國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合印發(fā)了《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃(2018—2025年)》文件。

2019年10月20日，中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》。

2021年2月9日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快中醫(yī)藥特色發(fā)展若干政策措施》的重要通知。

 

2021年3月6日，最高領(lǐng)導(dǎo)人在看望參加全國政協(xié)十三屆四次會議的醫(yī)藥衛(wèi)生界等代表委員時特別強(qiáng)調(diào)，要把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，由此可見政府已經(jīng)把全民食藥安全視為工作中的重中之重。

 

面對食品藥品安全方面，我們未來應(yīng)該怎樣做？我們的中藥在質(zhì)量提升尤其是農(nóng)藥殘留方面，行業(yè)該怎么辦？我們的中醫(yī)藥未來出路又在何方呢？對此，筆者有以下幾點(diǎn)見解：

 

一、政府會對那些農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)和銷售公司繼續(xù)加大管控力度，限制相應(yīng)對社會環(huán)境、生態(tài)平衡、食品安全方面危害較大的傳統(tǒng)型高毒化學(xué)農(nóng)藥的生產(chǎn)和違禁農(nóng)藥的銷售。 支持那些有著低毒高效無殘留、作用遲緩持效期長，且對人畜、環(huán)境無公害無污染的新型天然農(nóng)藥、生物農(nóng)藥的研發(fā)與市場流通。

 

二、鑒于藥農(nóng)散戶在種植中藥材方面散亂無序，多注重于經(jīng)濟(jì)收入而忽略質(zhì)量層面的實(shí)際情況，政府相關(guān)部門今后除了會對此方面進(jìn)行加強(qiáng)引導(dǎo)與宣傳之外，將仍會一如既往地對那些有著集約化、規(guī)模化、規(guī)范化的GAP種植基地、致力于改善中藥材質(zhì)量的農(nóng)業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等給予大力扶持，以此來為未來中醫(yī)藥行業(yè)全面發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)種植創(chuàng)造出更好的條件與環(huán)境。

 

三、 中藥33項(xiàng)農(nóng)殘檢測，于中醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展而言，不是形式而是趨勢。關(guān)于 食藥安全問題，國家領(lǐng)導(dǎo)人多次提出了“四個最嚴(yán)”要求，抗疫新冠肺炎，政府毫不遲疑地拿出數(shù)千億元為每一位患者免費(fèi)治療。 往往在關(guān)鍵時刻，我們國家都處處在為百姓考慮。

 

亦因此，毋容置疑，中藥33項(xiàng)農(nóng)殘檢項(xiàng)，作為關(guān)系到全民食藥安全的一個重要組成部分，此次體現(xiàn)在2020版藥典中，實(shí)屬時代發(fā)展的一個必然。

 

那么，未來中醫(yī)藥行業(yè)的出路在哪里呢？

產(chǎn)地源頭種植上搞規(guī)模化、規(guī)范化的綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)模式；

企業(yè)在生產(chǎn)上做大做強(qiáng)注重產(chǎn)品品質(zhì)，在 銷售上樹立品牌效應(yīng) 走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價道路；

讓中藥在用途和 療效上用事實(shí)說話，這就是我們中醫(yī)藥行業(yè)未來全面健康發(fā)展的必由之路。

 

本文版權(quán)歸賽柏藍(lán)（ID：Mic366）所有，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載引用